Cena
Gourmet 2020
En el Pierre de Mundo Imperial
- 31 de enero | 20:00 hrs | Chef Juan Emilio Villaseñor
El restaurante "Tabachin" estrella del resort, con su terraza y elegantes interiores de maderas oscuras, vitrinas de botellas de vino y paredes pintadas con tonos anaranjados oscuros, presenta una creativa gama de platillos. Además de una carta de vinos. La cocina de cuatro diamantes de Tabachín, siempre fresca e innovadora, es considerada una de las mejores en la ciudad de Acapulco. Para comenzar este año, presenta "Cenas Gourmet 2020", el cual consiste en un menú de cuatro tiempos, maridaje de cuatro tiempos y barra libre durante el coctel de bienvenida, empezando la cena a las 20:00 hrs.
Chef Juan Emilio Villaseñor
Es cocinero autodidacta, nacido en La Ciudad de México; actualmente vive en León, Guanajuato, México. Su primer contacto con la cocina fue en el año 1990 a los 17 años como parrillero de un pequeño establecimiento de cocina a las brasas en el Estado de México. Ha cocinado desde 1996 y desde el 2010 emprendió junto con su familia en la cocina de su casa en León, Guanajuato el proyecto La Cocinoteca que ahora es un referente de la gastronomía del Bajío.
En el año 2014 fue nombrado cocinero embajador de la cocina de Guanajuato, ha viajado como su representante por Asia, Europa, América del Norte y Sur cocinando en eventos como representante de la gastronomía del estado.
Actualmente además del restaurante colabora como “Fire master” de la Sociedad Mexicana de parrilleros, es cocinero instructor de técnicas de cocina con brasa y humo; con ellos ha participado en varios campeonatos mundiales y eventos dentro y fuera del país. Su educación se ha formado en los viajes, en la investigación, en los mercados, en las experiencias vividas alrededor del mundo, en la práctica constante, en los libros y en el conocimiento de técnicas que desde hace muchos años ha aprendido en diferentes países. Siempre agradecido con aquellos cocineros que han compartido sus conocimientos y le han enseñado. Actualmente es el chef del restaurante La Cocinoteca en la ciudad de León, Guanajuato. Galardonado En el 2019 como mejor restaurante de hotel en México por la revista Travel and Leasiure. La Cocinoteca es un referente en la cocina guanajuatense. Su cocina es elaborada con productos del estado, sazonada con humo y utilizando la madera como combustible principal de su cocina.
