Infusionistas
La experiencia del café en Chilpancingo
Nos citaron en "Infusionistas" a las 8 h para planear una serie de entrevistas a pintores de la ciudad de Chilpancingo. Fue la primera vez que parte del equipo visitaba el lugar y por ende sin saber la oferta de bebidas que brinda el lugar.
De entrada el diseño del lugar fue cuidado metro a metro para que la atmósfera sea otro soporte más para disfrutar un buen café, detalles mínimos como su formato de carta y tazas. Infusionistas aportan a la urbanidad de Chilpancingo, pero se recalca su carta. Infusionistas cuida la forma y fondo.
El café espresso es una de las bebidas favoritas de los compañeros de ADN Cultura, quienes se encontraron que en el menú ofrece aparte del espresso tradicional, el romano y el cubano, además de los clásicos lungo y ristretto. La sonrisa "cafeínada" brotó en la mesa, pero aumentó cuando también se descubre que cuentan con el espresso con pana, espresso machiato, affogato y espresso cooler.
No solo es café lo que ofrece Infusionistas, ya que para hacer honor a su nombre tiene una gran variedad de té y tisanas, así como chocolate. Usando métodos artesanales de abstracción.
"Nuestra historia inicia por la pasión que sentimos por las infusiones principalmente el café, té y las tisanas. Nuestro deseo es que las personas conozcan el sabor de un buen café y el verdadero té, preparados como solo un barista lo puede hacer, por ello en Infusionistas no utilizamos máquinas totalmente automatizadas que le quitan todo el arte a una taza de café."
Un café bien conversado puede abstraer a las personas donde el tiempo pasa y se comprime, esa fue la sensación a la partida de Infusionistas. Solo una breve nostalgia se dio al no ver alguna obra plástica de artistas locales. Que creemos que en algún momento pueda darse.
El horario es de lunes a viernes de 8 a 21:30 h y sábado como el domingo de 10 a 21:30 h. En la av. Juan Ruiz de Alarcón 108
Su correo: hola@infuionistas.com.mx
