Don Chimino

Aguardiente

Don Maximino Valverde conocido en Huajintepec como Don Chimino, es un productor de aguardiente que fue inducido en esta actividad por su padre a la edad de 12 años.

Huajintepec es una población del municipio de Ometepec, Guerrero, que está ubicada en límite con Oaxaca, fue parte del camino antiguo para llegar a ese estado vecino. Un pueblo agrícola y productor de aguardiente, como la fábrica de aguardiente artesanal Don Chimino.

La hija de Don Chimino nos recibió en el local donde se exhibe el aguardiente de punta, de sabores y cremas. Ella muy amable nos ofreció degustar el sabor que quisiéramos probar, algo que hicimos, pero no todos. Ella como su hermano y Don Chimino evidencian que la producción de aguardiente no solo es un negocio familiar, sino que trae en sí una tradición que los enorgullece, ya que esta bebida no es un distintivo exclusivo de Huajintepec, sino que se ha posicionado en la Costa Chica como bebida representativa.

Don Chimino amablemente nos concedió una breve entrevista donde nos platicó con orgullo seguir la tradición de su padre, además nos mostró el espacio donde elabora el aguardiente, aquí la entrevista:

Teléfono de la fabrica de aguardiente artesanal: 741412058 | 741412053