Un Mezcal para pasar la cuarentena

• Mezcal Real de Mayoral es una empresa 100% Mexicana con mas de 10 años deleitando paladares con una bebida ancestral “El mezcal”. Su casa productora se encuentra en Tamazulapam del Progreso Oaxaca.
   

La materia prima utilizada en la elaboración del mezcal, es el agave que recibe el nombre común de maguey y que pertenece a la familia Agavaceae. Se caracteriza por ser una planta suculenta perenne sin tallo o con tronco corto. Sus hojas se disponen en rosetas y tienen forma lanceolada (forma de lanza), rígidas, carnosas, acabadas en espina y con los márgenes dentados y espinosos. La zona donde reside la base de las hojas tiene el nombre de “corazón” o “piña”. Posee inflorescencias en espigas o racimos situados sobre un largo escapo. El perianto tiene forma tubular con los estambres sobresaliendo a éste. Su fruto se encuentra en cápsula, con semillas negras achatadas.

La reproducción del maguey para su posterior cultivo puede realizarse de cuatro diferentes formas:

1. In vitro: Los hijuelos se obtienen a partir de tejido de maguey, mediante tratamientos realizados a nivel laboratorio.
2. Apomixis:  Esta es una forma de reproducción asexual, es decir, participa solamente uno de los gametos para la generación del embrión.
3. Por germinación de semillas: Se cultivan en vivero semillas previamente acondicionadas para después ser transplantadas a otra zona de cultivo.
4. Por rizomas: Un rizoma es un tallo subterráneo horizontal, presenta hojas parecidas a escamas, nudos, internudos y yemas a partir de la cuales surgen nuevas plantas.

El Mezcal Real de Mayoral es una empresa 100% Mexicana con mas de 10 años deleitando paladares con una bebida ancestral “El mezcal”. Su casa productora se encuentra en Tamazulapam del Progreso Oaxaca.

Contamos con tres productos:

1. Mezcal Real de Mayoral Tobalá (750 ml), al agave de nuestro mezcal le toma 8 años llegar a su plenitud y es un agave silvestre, lo que lo hace la joya de los mezcales.
2. Mezcal Real de Mayoral Cirial (500 ml), el agave de este mezcal tiene una edad promedio de 10 a 12 años. Igualmente es un agave silvestre por lo que es un deleite al paladar.
3. Mezcal Real de Mayoral Espadín (750 ml), este agave tiene una edad promedio de 6 a 8 años.

Para la elaboración del mezcal se siguen los siguientes pasos:

1. Recolección.
2. Cocción.
3. Triturado.
4. Fermentación.
5. Destilación.
6. Refinado.
7. Envasado.

Estan certificados por el Consejo Regulador del Mezcal, una institución de mucho prestigio en el sector, quien nos otorgó la denominación de origen, por lo que los compromete a ofrecer productos de la mejor calidad y excelencia. Puedes visitar la página para más información www.crm.org.mx

“Si es Ancestral, es Mezcal Real de Mayoral”