Este fin de semana, 23 y 24 de noviembre el Jardín Sur del Centro de Convenciones se llenó de sabor y aroma a historia con el 3er Encuentro de Cocineras Tradicionales Guerrero, en el que participaron 41 cocineras tradicionales provenientes de las siete regiones de nuestro estado. Además, el evento también contó con la sazón de Oaxaca, estado invitado y Xochimilco, alcaldía invitada. En un ambiente festivo y alegre, los asistentes pudieron degustar y conocer distintos platillos, así como tratar de forma directa con las y los cocineros que en cada cucharada compartían parte de su historia.
Al entrar a la carpa principal uno se sentía invadido por los colores, las texturas, los olores y la calidez de las personas que estaban detrás de cada mesita perfectamente ordenada para mostrar lo mejor de su región, o de su estado en el caso de Oaxaca, quién se hizo presente con seis cocineras de Yucutindoo (Sierra Sur), Tamazulápam (Sierra Norte) y Cuicatlán (Cañada de Oaxaca). Asimismo, Xochimilco hizo lo propio con tres cocineras tradicionales de Tulyehualco.
Frutas, mezcales, chilate, aguas frescas, curados, flores, artesanías, máscaras, listones, mazorcas colgadas del techo y mucha gente dispuesta aprobar de todo. Al terminar el recorrido de puestecitos de comida, se encontraban los comedores, varias mesas largas dispuestas para la degustación del platillo elegido, y al fondo un escenario pequeño adornado con flores, el cual estuvo ocupado por distintos grupos que terminaron de impregnar sabor en las tardes con las melodías y los bailes típicos de Guerrero. Se presentaron ante el público la Orquesta Filarmónica de Acapulco, Trío Inolvidable, Club de Danza Folclórico Xochiquetzalli, Club de Danza Xochiyoapan, Ballet Yoliztli Tonalli, Grupo Cuatete Sound, Grupo Musical Los Guerreros, entre otros.
El domingo, último día de actividades, antes de la clausura del evento -que contó con la presencia de las siguientes autoridades: Ernesto Rodríguez Escalona, Secretario de Turismo, el historiador José N. Iturriaga De la Fuente, el Mtro. Eduardo Álvarez Ortega, Director de la OFA, los chefs Jenny Barajas y Rolando Flores Amador, además de Malena Steiner, Directora de Cultura Municipal de Acapulco- se realizó la premiación del certamen 3er Concurso de Platillo de Rescate, otorgado por Susana Palazuelos, Chef Internacional y Embajadora de la Comida Guerrense, quién fue jurado del evento y enalteció el trabajo ancestral que llevaron a cabo las cocineras participantes. Las ganadoras fueron:
1er lugar Luz del Carmen Gómez Franco (Cocinera de la región centro)
2do lugar Sixta Sarmiento Martínez (Cocinera del Estado de Oaxaca)
3er lugar Blanca Merced Rodríguez (Cocinera de la Costa Chica de Guerrero)
El 1er lugar, Luz del Carmen Gómez Franco, agradeció al jurado y a los asistentes, no solo por su premio, sino por la oportunidad brindada para mostrar lo que ellas saben hacer, cocinar con amor y entrega para preservar los conocimientos que vienen de atrás, de sus madres, abuelas, bisabuelas y de esta forma honrar a todas las manos que las y nos han alimentado.
