Festival Gastronómico y Cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales del Estado de Guerrero 2023
"El 28 y 29 de octubre se realizará el 'Festival Gastronómico y Cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales del Estado de Guerrero 2023' en el puerto de Acapulco.
Con el motivo de promover el gran patrimonio cultural y gastronómico de las diferentes regiones del estado de Guerrero, el gobierno del estado, a través de la Secretaría de Cultura, llevará a cabo el 'Festival Gastronómico y Cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales del Estado de Guerrero 2023', los días 28 y 29 de octubre, en el Centro Cultural Acapulco.
Se cuenta con la participación de 24 cocineras tradicionales endémicas de las diferentes regiones del estado, como Acapulco, Norte, Centro, Costa Chica, Costa Grande, Tierra Caliente, La Montaña, además de contar con la participación de Michoacán como estado invitado.
La última vez que se realizó este festival fue en 2019, antes de que hubiera confinamiento social debido a la pandemia del COVID-19.
'La importancia de fomentar estos festivales es que nos permite seguir preservando la cocina tradicional de Guerrero, porque permite que los platillos endémicos de las regiones de nuestro estado no se pierdan y queden en una receta al olvido, nos permite conservarlos para nuevas generaciones.' Secretaria de Cultura, Aída Melina Martínez Rebolledo.
El festival también contará con talleres de cocina a cargo de las cocineras tradicionales Alicia Pérez y Lorena Díaz, los chefs Jenny Barajas y Javier Reynada. También se contarán con varias intervenciones musicales, así como la participación del ballet folklórico 'Zazil-Ha', los 'Tlacololeros juveniles' del barrio de San Francisco y el ballet folklórico universitario 'Malintzin' de la Uagro.
Dentro de las actividades se desarrollará un concurso culinario entre las cocineras asistentes del festival, con un premio monetario de 8 mil pesos para el primer lugar, 4 mil para el segundo y 2 mil para el tercero."
